ISO22000體系認(rèn)證適用范圍

　　ISO22000體系認(rèn)證適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，包括直接介入食品鏈中一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織(如：飼料加工者、農(nóng)作物種植者、輔料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)者、零售商、食品服務(wù)商、配餐服務(wù)組織，提供清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷服務(wù)的組織)，以及間接介入食品鏈的組織(如設(shè)備、清潔劑、包裝材料和其他與食品接觸材料的供應(yīng)商)。食品通過(guò)供應(yīng)鏈被送到消費(fèi)者手中，這種供應(yīng)鏈可以連接許多不同類型的組織，在食品供應(yīng)鏈中的任何階段都可能引入食品安全危害。因此，食品安全是食品鏈中每一個(gè)參與者共同的責(zé)任，需要整個(gè)食品鏈上的參與各方的共同努力才能確保食品安全。ISO22000對(duì)食品鏈中的食品安全管理體系作了具體要求，組織必須證明它有能力控制食品隱患。因此，實(shí)施ISO22000可以使食品供應(yīng)鏈內(nèi)的各類組織有效地控制食品安全管理體系。

　　想要做ISO體系認(rèn)證的企業(yè)需要滿足什么條件?

　　1、食品企業(yè)做HACCP必須有生產(chǎn)許可證(QS認(rèn)證)、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明;

　　2、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水(冰)的安全;

　　3、與食品接觸的表面(包括設(shè)備、手套、工作服)的清潔度;

　　4、防止發(fā)生交叉污染;

　　5、手的清洗與消毒，廁所設(shè)施的維護(hù)與衛(wèi)生保持;

　　6、有毒化學(xué)物質(zhì)應(yīng)該有明顯的標(biāo)記，并放在專門地方來(lái)儲(chǔ)存和使用;

　　7、雇員的健康與衛(wèi)生控制;

　　8、病蟲害的防治。

　　9、車間所用食品管道必須是食品級(jí)的(一般為不銹鋼管)，嚴(yán)禁拖在地上;

　　10、車間應(yīng)安裝防爆燈管;

　　11、排氣扇應(yīng)該安裝過(guò)濾網(wǎng);

　　12、消毒間的工衣應(yīng)掛出消毒，并應(yīng)有門進(jìn)行空氣的隔離;

　　13、車間防水冷凝滴落的方法：高度應(yīng)足夠，安裝排氣扇經(jīng)排氣，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷凍水管不能直接從食品上方經(jīng)過(guò);

　　14、灌裝車間與包裝車間應(yīng)嚴(yán)格隔開，即包裝間應(yīng)是獨(dú)立的;

　　15、洗手消毒裝置應(yīng)配置非手動(dòng)的水龍頭并有冷熱水供應(yīng)(對(duì)于非手動(dòng)的水龍頭只要洗手消毒間有就可以，其余可不要求)，并有干手裝置(如干手機(jī)、一次性毛巾或紙巾等);

　　16、 空瓶消毒后應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)入裝瓶車間進(jìn)行裝瓶，防止再次污染。

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