三明食品經(jīng)營許可證是指在三明市從事食品生產、流通、餐飲服務等食品經(jīng)營活動的單位或個人，必須按照國家和地方的規(guī)定，向三明市市場監(jiān)督管理局申請并取得的合法證件。三明食品經(jīng)營許可證的有效期為5年，到期后需要重新申請。三明食品經(jīng)營許可證的申請步驟和條件如下：

一、申請條件

根據(jù)《食品安全法》和《食品安全法實施條例》的規(guī)定，申請三明食品經(jīng)營許可證的單位或個人，必須滿足以下條件：

（一）食品生產經(jīng)營者

食品生產經(jīng)營者是指從事食品加工、制作、包裝、儲存、運輸?shù)仁称飞a活動的單位或個人，包括食品原料生產者、食品添加劑生產者、食品相關產品生產者等。食品生產經(jīng)營者申請三明食品經(jīng)營許可證，必須具備以下條件：

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的生產經(jīng)營場所、設施、設備和倉儲設施；

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全管理制度、操作規(guī)程和食品安全檢驗制度；

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全負責人和專職或兼職的食品安全管理人員；

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的從業(yè)人員，且從業(yè)人員具備相應的食品安全知識和技能，經(jīng)過食品安全培訓和考核合格，取得健康證明；

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的原輔料、食品添加劑、食品相關產品的采購、驗收、使用、儲存等記錄，以及產品的生產、銷售、回收、召回等記錄；

有與食品生產經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全應急預案和食品安全事故的報告、處理等制度；

其他法律、法規(guī)和標準規(guī)定的條件。

（二）食品流通經(jīng)營者

食品流通經(jīng)營者是指從事食品批發(fā)、零售、進出口等食品流通活動的單位或個人，包括食品銷售者、食品儲存者、食品運輸者等。食品流通經(jīng)營者申請三明食品經(jīng)營許可證，必須具備以下條件：

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的經(jīng)營場所、設施、設備和倉儲設施；

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全管理制度、操作規(guī)程和食品安全檢驗制度；

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全負責人和專職或兼職的食品安全管理人員；

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的從業(yè)人員，且從業(yè)人員具備相應的食品安全知識和技能，經(jīng)過食品安全培訓和考核合格，取得健康證明；

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的原輔料、食品添加劑、食品相關產品的采購、驗收、使用、儲存等記錄，以及產品的銷售、回收、召回等記錄；

有與食品流通經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全應急預案和食品安全事故的報告、處理等制度；

其他法律、法規(guī)和標準規(guī)定的條件。

（三）食品餐飲服務經(jīng)營者

食品餐飲服務經(jīng)營者是指從事食品加工、制作、銷售等食品餐飲服務活動的單位或個人，包括餐館、飯店、食堂、小吃店、快餐店、茶館、酒吧、咖啡廳、冷飲店等。食品餐飲服務經(jīng)營者申請三明食品經(jīng)營許可證，必須具備以下條件：

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的經(jīng)營場所、設施、設備和倉儲設施；

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全管理制度、操作規(guī)程和食品安全檢驗制度；

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全負責人和專職或兼職的食品安全管理人員；

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的從業(yè)人員，且從業(yè)人員具備相應的食品安全知識和技能，經(jīng)過食品安全培訓和考核合格，取得健康證明；

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的原輔料、食品添加劑、食品相關產品的采購、驗收、使用、儲存等記錄，以及產品的銷售、回收、召回等記錄；

有與食品餐飲服務經(jīng)營規(guī)模、品種相適應的食品安全應急預案和食品安全事故的報告、處理等制度；

其他法律、法規(guī)和標準規(guī)定的條件。