庫存管理的內(nèi)容主要包括的內(nèi)容(存貨管理的目標(biāo))
首先,我們來看看構(gòu)成門店庫存的幾個環(huán)節(jié):商品采購、鋪貨、銷售過程、補貨、貨品調(diào)配,這些要素覆蓋了庫存管理的方方面面,不妨從各要素出發(fā),分析它們對庫存管理的“貢獻(xiàn)”。
從商品采購的角度說,管理者既要考慮購進(jìn)商品的數(shù)量、品種,還要將它們排列成組合,按照一定條理性擺放,做好商品配置工作。
再來對“鋪貨”進(jìn)行分析,管理者要根據(jù)市場需求,把商品推銷給顧客,還得根據(jù)店鋪的級別,考慮應(yīng)當(dāng)銷售哪些商品,簡單的說,店鋪有多大能力,就銷售什么檔次的商品。例如,開在鬧市區(qū)的門店和開在近郊的門店,兩者擁有的條件不同,競爭力也不一樣,前者可以銷售價格更高的商品,后者卻只能銷售一些經(jīng)濟實惠的商品。
還得從銷售過程的角度分析,銷售人員的狀態(tài)直接影響門店業(yè)績,他們對產(chǎn)品知識掌握得越多,在與顧客溝通的時候底氣就越足,當(dāng)然,物流調(diào)配效率也會影響銷售,顧客都希望買到的商品可以在最短時間內(nèi)送到家里。還有,門店要注重顧客管理,優(yōu)秀的導(dǎo)購員可以激發(fā)對方的購物積極性。除此之外,門店形象管理和促銷推廣活動也非常重要。
最后,從補貨和貨品調(diào)配的角度分析,管理者不僅要了解最新潮流信息,還得掌握最準(zhǔn)確的銷售數(shù)據(jù),看清數(shù)據(jù)背后的意義,并且及時做好貨物調(diào)配工作。
一次偶然的機會,我結(jié)識了王先生,他是a店的店長助理,說到庫存貨品管理,他對我說:“從廣義上說,需要訂購的商品,在銷售的商品和庫存商品等,都是屬于門店的庫存貨品,做好這項管理工作的前提是管理者要充分了解市場行情,當(dāng)然,如何將產(chǎn)品銷售出去也很重要。首先,要遵循商品管理流程,先做什么,后做什么,都是有標(biāo)準(zhǔn)的,管理者要督促員工嚴(yán)格遵守流程和制度,其次是要把握好商品銷售環(huán)節(jié)的各項工作,包括導(dǎo)購員的形象、銷售水平等;最后要做好補貨和商品調(diào)配工作,保證貨物充足,又不造成浪費。”
雖然影響庫存貨品的要素有很多,但是不論哪一個環(huán)節(jié),在完成工作的時候,都要遵循相關(guān)制度,管理者要定期進(jìn)行檢查,一旦發(fā)現(xiàn)問題,就得馬上處理,想要做好門店庫存貨品管理,你還得參考以下要點:商品采購要有計劃性。商品采購環(huán)節(jié)的工作成果,直接影響門店庫存貨品的構(gòu)成,在訂購商品的時候,要注意其種類,還有每種商品的比例,例如,你的服裝店需要進(jìn)貨,不妨在購進(jìn)服裝的同時,連帶一些飾品、襪子、背包之類,既可以讓顧客在試衣服的時候配上合適的飾品,也能通過飾品創(chuàng)造經(jīng)濟效益。
總的來說,在進(jìn)行商品采購的時候,要先有所規(guī)劃,如何進(jìn)行商品組合,怎樣合理配置商品,都是在商品采購之前要考慮好的。市場需求與門店競爭力分析。影響門店庫存貨品的另一重要因素是鋪貨,鋪貨可以幫助門店打開銷路,管理者要先分析市場需求,了解消費者的購物傾向,當(dāng)然,光知道這一點不夠,還得結(jié)合店鋪實際情況,看看門店是否能適應(yīng)消費者的需求。
例如,夏天即將來臨,消費者對消暑產(chǎn)品的需求越來越強,門店要考慮進(jìn)一些相關(guān)產(chǎn)品,但是你要考慮門店目前擁有的條件,如果地處偏僻區(qū)域,人們消費水平較低,就不能采購價格過高的商品,而是應(yīng)該選擇性價比高的商品。銷售過程影響庫存貨品。銷售過程對庫存商品的影響很大,試想,銷售量大,門店的貨物流通率就高,庫存商品變化得也快。
門店銷售人員應(yīng)當(dāng)保持良好的工作狀態(tài),主動與客戶交流,保持熱情,還要具備充分的產(chǎn)品知識,才能激發(fā)消費者對產(chǎn)品的興趣。我曾做過調(diào)查,超過70%的消費者看重門店的物流配送效率,你越快把貨送到客戶手中,你贏得對方“回頭率”的機會越高。
除此之外,顧客管理也越來越受到重視,特別是一些會所、健身房、美容院等,顧客希望獲得vip式待遇,要保管好他們的資料,定期對他們進(jìn)行回訪,也可以在顧客生日的時候,給他們送去祝福,這些工作都會影響品牌在顧客心中的形象。
當(dāng)然,門店形象管理也會影響銷售業(yè)績,保持賣場的整潔,有規(guī)律地擺放貨物,門店布置要體現(xiàn)出品位,才能吸引顧客的注意。
銷售過程中,還要定期進(jìn)行促銷活動和品牌宣傳推廣,前來購買的顧客多了,業(yè)績也就上去了,庫存貨品管理也在良性狀態(tài)下不斷循環(huán)。貨品調(diào)配要及時。當(dāng)你察覺到某種商品在成為暢銷品的時候,就應(yīng)當(dāng)考慮補貨問題,通過分析銷售數(shù)據(jù),并結(jié)合門店營運的實際情況,管理者應(yīng)當(dāng)在第一時間考慮相關(guān)事情,目前,不少門店面臨的情況是:有些商品一直積壓在倉庫中賣不出去,而另一些商品常常賣到斷貨,想要解決這個問題,必須對貨物進(jìn)行合理調(diào)配。不妨采用組合式銷售方法,將不同商品組合起來銷售,給予顧客一定價格優(yōu)惠,往往容易受到對方關(guān)注。
很多管理者都在思考一個問題:如何降低庫存的風(fēng)險?如果單靠少進(jìn)貨,不僅解決不了根本問題,還會影響門店銷售業(yè)績,還是要靠靈活的商品運作去減少庫存,使得商品流通速度加快。